建院伊始，盛宝金科就致力于搭建与国际接轨的课程平台，以此彰显中外合作办学特色。盛宝银行专家课程在2019-2020年度秋学期正式落地。截至2020年6月，盛宝银行及其合作伙伴通过远程线上方式，共开展了8次盛宝银行专家课程，分别为《Quantitative Investments 量化投资》、《伦敦证券交易所集团股票市场介绍》、《Technical Analysis & Fundamental Analysis》、《财务健康》、《开放银行战略与开放银行平台》、《The Building Blocks of Success for Open Banking》、《RegTech and Regulatory Compliance》、《Regulatory Impact on Banking and FinTech Industry》。通过盛宝专家课程，学子们拓宽了知识视域、感知了行业动态、识别出应用场景，学院课程体系也逐步国际化。
金融科技专业还是一个年轻的专业，目前全国仅有20所高校获批设立金融科技专业，而三亚学院盛宝金融科技商学院的金融科技专业是全国首个携手国际知名金融机构培养人才的专业。2020年5月20日，首届金融科技专业建设20 人论坛（F20）院长会议在线举行，刘平副院长介绍了学院培养金融科技人才的实践，指出“盛宝金科的金融科技专业建设采用联合办学的方式，邀请盛宝集团来开设一些专业课程，如多资产交易平台，在线交易、外汇交易、风险管理、合规管理、金融监管等；与伦敦证交所、芝加哥证交所等金融机构合作，也同步开展了各种各样的竞赛；编写了区块链金融系列教材；跟人工智能学院联合教学；参加海南自贸港的建设和实践”。
走在携手行业伙伴培养金融科技人才的正确道路上，坚持国际化、成果导向，从实践中来，到实践中去，推动金融科技应用场景落地，一万年太久，盛宝金科只争朝夕！